Granül Nedir Yemek? Tarihin Sofrasından Günümüz Mutfaklarına Uzanan Bir Dönüşüm Bir tarihçi olarak sofralara bakmayı severim. Çünkü yemek, sadece karın doyurmakla ilgili değildir; aynı zamanda toplumların hafızasını, dönüşümünü ve kültürel evrimini de taşır. Bir mutfak terimi olarak granül kelimesi, ilk bakışta teknik bir ifade gibi görünse de, aslında modern dünyanın yemeğe bakışındaki derin bir dönüşümün ipucudur. Peki granül nedir yemek açısından? Basitçe söylemek gerekirse, granül; toz haline gelmemiş ama küçük taneler hâlinde işlenmiş, kurutulmuş veya sıkıştırılmış gıda parçacıklarıdır. Ancak tarihsel açıdan bu tanecikler, yalnızca bir mutfak malzemesi değil; endüstriyel çağın damakta bıraktığı izlerdir. Tarihin Başlangıcı: Tanelerin Uygarlığı İnsanoğlu tarımı keşfettiğinde,…
8 YorumEtiket: gran
Granül Görünüm Ne Demek? Güç, Toplum ve Siyasetin Parçacıklı Yüzü Bir siyaset bilimci olarak her zaman güç ilişkilerinin görünmeyen katmanlarını incelemeye çalışırım. Devletin merkezî kurumlarından bireylerin gündelik yaşam pratiklerine kadar her yerde bir iktidar biçimi, bir düzen mantığı vardır. Ancak modern çağın karmaşık yapısında bu düzen, artık yekpare değil; tıpkı bir granül görünüm gibi, parçacıklı, dağınık ve çok katmanlı bir hal almıştır. Granül görünüm kavramı, siyaset bilimi açısından yalnızca bir metafor değil, aynı zamanda gücün ve iktidarın nasıl mikro parçalara ayrıldığını anlamanın bir yoludur. Granül Görünümün Anlamı: Dağılmış Gücün Yeni Formu Granül görünüm ifadesi, kelime anlamıyla “tane tane, küçük parçacıklardan…
4 Yorum